Ми робимо джеми, соуси та випічку. Готуємо малими партіями та на замовлення, з якісних інгредієнтів, без штучного та консервантів.

Наш основний асортимент - це гастро знахідки, що ми привезли з подорожей та адаптували до локальних інгридієнтів. Те, що давно любимо самі, чим частуємо гостей і чим хочемо радувати вас.

Ми готуємо джеми, карамелізовану цибулю, соуси та мармелади - це база, з якої все почалося. Окрім постійних позицій, будемо готувати і тестові, сезонні або святкові дропи - щось цікаве і нове.

А ще ми будемо ділитися рецептами і показувати, як використовуємо наші продукти та з чим їх поєднуємо. Бо апельсиновий джем це і ранком на тост, і заправка для салату. Азійський не тільки до локшини чи мʼяса, а й чудово пасує до сирів. Тема карамелізованої цибулі буде розкрита через сендвічі.

Ми родом з півдня України, з Миколаєва - особливого місця, де ти з дитинства розбещений неймовірними продуктами. Це сформувало смак, вибагливість до якості та особливе ставлення до їжі. Шукаючи назву дуже хотілося знайти відсилку саме до нашого регіону - південного причорноморʼя. 

Хора - це сільськогосподарська і реміснича околиця давньогрецьких полісів, що годувала місто - забезпечувала продуктами та різними ремісничими товарами. Все що вироблялося в хорах йшло в місто-поліс, це не просто “ферма”, а організований простір землеробства, виноробства, садівництва, ремесел.

В нашому регіоні - на півдні України однією з найбільших та найвідоміших була Ольвійська хора. Тут жили вільні землероби-громадяни, переселенці-ремісники, а також кочові скіфи й сармати - це створювало  своєрідний культурний мікс.

Саме завдяки хорі Ольвія була не лише торговим портом, а й самодостатньою державою, де простір навколо міста ставав його невід’ємною основою та гарантією життя.

А ще, досліджуючи історію та функцію хор, ми зрозуміли, що в нас завжди була своя хора — бабусин дім, сад та город.


Місце, звідки завжди повертаєшся додому з найсвіжішою городиною — неймовірними помідорами, синенькими, зеленню, ягодами та абрикосами влітку; яблуками, айвою та перцями восени; з повною торбою консервації взимку — неймовірними маринованими огірками, варенням з вишень, гострими кабачками та баклажановою ікрою.